オムレツは難しい
今日は余っていた卵の消費でオムレツを作ろうと思い至りました。
いきなりハードル高すぎないか？いやこれでいい、レシピの通りにやればある程度は良いものが出来るでしょう…。
しかし、レシピに必要なバターなどが手元にないので、オリーブオイルを代わりにしました。
出来たものは、半熟トロトロではなく、卵焼きに近いものでした。
でも味はおいし。塩コショウだけでこれだけおいしいのが卵だ。偉いぞ。
参考レシピは以下サイトです。溶き卵を濾すだけで相当いい仕上がりになるのはわかりました。次は、全材料用意して、ちゃんとしたオムレツを作れたらいいなと思いました。
【シェフ直伝】オムレツのレシピ。ホテルのように美しく作るコツ
tamuramaro
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